Wir denken Pizza neu

Dabei setzen wir auf einen besonderen, mehrstufigen Reifeprozess. Im Zentrum steht die sogenannte Pasta di riporto – ein natürlicher Vorteig, der dem Teig Tiefe und Charakter verleiht. In einem mehrstufigen Prozess lassen wir zunächst 24 Stunden einen Grundteig aus reifem Mehl ruhen, bevor wir ihn am Folgetag mit einem zweiten, eigens komponierten Teig vereinen. Erst diese Verbindung – mit einer weiteren 24-stündigen Reifezeit – ergibt den finalen Hauptteig: komplex, duftend mit Tiefe und Struktur.

Das Ergebnis: ein Teig, der lange ruht und das Beste zweier Welten vereint – die luftige Leichtigkeit und Saftigkeit der neapolitanischen Pizza mit der feinen Knusprigkeit und Struktur der römischen Schule. So entstand ein Teig, der außen kross, innen luftig und geschmacklich tief ist – die perfekte Bühne für unsere sorgfältig kuratierten Beläge: sonnengereifte Tomaten, feinste Burrata, eingelegte Zitronen und Sardellen aus Cantabrien.

Jede Komposition ist durchdacht, getestet und mit Hingabe vollendet. Wir denken Pizza neu – kompromisslos gut, tief verwurzelt in italienischer Tradition.

Willkommen bei Figoletta.

Vorspeisen-Antipasti

  • Sizilianische Oliven 6.50
  • Filetti di Acciughe di Lusso GHD
    Zarte Sardellenfilets, Artischockencreme, Pistazie     6.50
  • Fornarina all’Olio e Rosmarino A
    Dünnes, ofenfrisches Pizzabrot mit Rosmarin und Olivenöl     5.90
  • Zuppa di Pomodoro GO
    Tomatensuppe mit Stracciatella di Bufala     7.90
  • Insalata di Fichi e Verde GO
    Rucola, Radicchio, Stracctiatella di Bufala, Prosciutto, Feigen, Pinienkerne     15.90
  • Prosciutto di Coscia Romagnola & Grana GO 15.90
  • Stracciatella di Bufala GA
    Limonen-Olivenöl, Honig, Chili, Panko, eingelegte rote und gelbe Tomaten, Basilikum     13.50
  • Vitello Tonnato DCGOM
    Rosa Kalbfleisch, Tunacreme, Kapern, Oliven, Zitrone     19.50
  • Burrata Love G
    Cremige Burrata, schwarzer Knoblauch, Zitrone, Datteltomaten, Basilikum, Pesto     18.90
  • Carciofini Fritti CGAOM
    Frittierte Babyartischocken, Zitronen-Aioli, Meersalz, Zitrone     12.50
  • Calamari Fritti CGAM
    Knusprige Calamari, Aioli, Petersilie, Zitrone
    klein     17.90
  • groß 25.90
  • Figolino CGADOM
    Fried Pizza Love
    Pizza nach Wiener Art gebacken, außen goldbraun, innen luftig
    3 Stück – Vitello Tonnato, Marinara, Prosciutto & Stracciatella     14.50
  • Teilen erlaubt – aber nicht verpflichtend

Figoletta Signature Pizze

  • Truffle Affairs (Pizza bianca) GAO
    Trüffelcreme, Parmesan, Fior di Latte, Pancetta, Ricottacreme, knusprige Artischocke, Trüffelkaviar, frischer schwarzer Trüffel     28.50
  • gerne auch vegetarisch ohne Pancetta 26.50
  • Vitello del Mare (Pizza bianca) CGADOM
    Geräucherter Provolone, Fior di Latte, rosa Kalbfleischscheiben, Tunacreme, Kapern, eingelegte Tomaten, Senf, Rucola     21.50
  • Marinara Rustica ADO
    Passata di pomodoro, Sardellenfilets, eingelegte Tomaten, sizilianischer Oregano, schwarzer Knoblauch     17.90
  • *gerne auch vegan ohne Sardellenfilets 14.90
  • Burrata Verde (Pizza bianca) GAO
    Fior di Latte, Pesto Genovese, Burrata, eingelegte Tomaten, Rucola, Trüffelhonig, Pinienkerne     19.50
  • Cheesy Rebel (Pizza bianca) GAHO
    Ricotta, Fior di Latte, Ziegenkäse, Zwiebeln, Feigen, Chicorée, Mandeln, Pistazien, Zitrusabrieb     18.50
  • Tokyo Tuna Crudo (Pizza bianca) ADFGCNM
    Yellowfin Tuna Sashimi, Soja-Glace, Avocadocreme, Koriander, Yuzu-Ponzu-Trüffeldressing, Chilimayo, Frühlingszwiebeln, Sesam     29.50
  • Cardinale Viennese GAO
    San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Thum Beinschinken, eingelegte Tomaten, Stracciatella di Bufala, Rucola, Basilikum, Pesto     17.50

Figoletta Pizze Classiche – All Time Favorites

  • Prosciutto Amore GAO
    San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Straccicatella di Bufala, Prosciutto di Coscia Romagnola, eingelegte Tomaten, Rucola, Basilikum     22.90
  • La Moderna Margherita GA
    San Marzano Tomaten, Fior di Latte, eingelegte Tomaten, Basilikum     14.50
  • Salami Via Milano GAO
    San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Salami Milano     15.9
  • Diavola Rossa GAO
    San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Salami Spianata piccante, ’Nduja-Creme, marinierte Zwiebeln     17.50
  • Capricciosa Riviera GAO
    San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Thum Beinschinken, Artischocken, Crème-Champignons, Taggiasca-Oliven, Zitronenabrieb     18.50

Carne

  • Cotoletta alla Milanese a new star is born CGALMO
    Kalbsrücken am Knochen, goldgelb gebacken nach Wiener Art, Erdäpfelsalat mit karamellisiertem Chicorée und Treviso     39.90
  • Optional: mit Trüffelbutter und frischem schwarzem Trüffel (ca. 2 g) 49.90
  • Beilagen
    Rucola, Balsamico, Parmesan OGM     6.90
  • Insalata mista OM 6.90

Pasta

  • Tagliatelle Bologna CGALO
    Hausgemachte Tagliatelle alla Bolognese (Rind und Schwein), Grana     16.50
  • Gnocchi Tartufati CGA
    Kartoffelgnocchi, Panna, Trüffelcreme, frischer schwarzer Trüffel     24.90
  • Strozzapreti alla Sorrentina CGAO
    San Marzano Tomaten, Stracciatella di Bufala, Basilikum     15.50

Dolci

  • Tiramisù della Casa CGAO
    Löffelbiskuit, Espresso, Mascarponecreme, Kakao     9.50
  • Torta Limone – Zitronentarte CGAH
    Zitrone, Mandelboden, Pistazieneis     12.50
  • Gelato di Latte CGAH
    Milcheis, Honig, Salted-Caramel Crunch     8.90
  • Apfelstrudel 3.0 Pizza dolce CGAHO
    Apfel, Mascarponecreme, Haselnuss, Pistazie     10.90
  • Amalfi-Zitronensorbet O 11.50
  • 1 Kugel Gelato CG 2.50

Aperitivo & Sprizz

  • Aperitivo rosso Sprizz alkoholfrei 0.2l 6.50
  • Campari Soda 7.50
  • Campari Orange 8.50
  • Negroni
    Gin, Campari, Vermouth rosso     12.50
  • Cocchi Vermouth di Torino 5cl
    extra dry & rosso     7.00

  • Aperol Sprizz
    Aperol & Prosecco     9.00
  • Bellini
    weißer Pfirsich & Prosecco     9.00
  • Royal Sprizz
    Amante Liqueur & Prosecco     12.90
  • Campari Sprizz
    Campari & Prosecco     9.00
  • Limoncello Sprizz ­
    Amalfi Zitrone & Prosecco     9.50
  • Limonzero Sprizz alkoholfrei
    Tonic     9.00
  • Passionfruit Sprizz
    Chinola Passionfruit Liqueur & Prosecco     9.00
  • Maserati
    Campari, Orangensaft, Prosecco     9.50
  • Negroni Sbagliato
    Campari, Vermouth, Prosecco     12.90
  • Scroppino
    Zitronensorbet & Prosecco     12.90

Birra

  • Birra alla spina A
    Moretti l’Autentica Premium Lager
    0.2l     4.50
  • 0.4l 6.50
  • Birra in bottiglia A 0.33l
  • Peroni Nastro Azzurro, Lombardei 4.90
  • Ichnusa Non Filtrata, Sardinien 5.50
  • Theresianer Vienna Style Lager, Venetien 5.50
  • Messina Ricetta, Speciale Cristalli, Sizilien 5.90
  • Moretti al Limone Radler 4.50
  • Birra analcolico A
    Moretti la Zero     4.50

Vino & Spumante

  • Vino bianco O 0.125l
    Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024, La Jara, Venetien     5.90
  • Avanzi (Turbiana/Verdicchio) DOC 2024, Lugana, Lombardei 6.90
  • Shamaris Terre Sicilia (Chardonnay/Cattaratto) DOC 2022, Cusumano, Sizilien 6.50
  • Weißer Spritzer (O) 0.25l 4.90
  • Vino rosato O 0.125l
    Rosé Venezia DOC 2024, Borgo Molino, Venetien     5.90
  • Vino rosso O 0.125l
    Pelofino IGT (SG/ME) 2023, Le Pupille, Toskana     6.90
  • Chianti Classico 2022 (SG), Querceto, Toskana 6.90
  • Spumante O 0.125l
    Prosecco Borgo Molino Rosé Motivo, Venetien     9.80
  • Prosecco Borgo Molino Superiore DOCG, Venetien 9.80

Senza alcol

  • Acqua
    Acqua Panna 0.75l     6.90
  • San Pellegrino 0.75l 6.90
  • Soda 0.25l 3.00
  • Soda Zitron 0.25l 3.70
  • Limonata von Tomarchio, Sizilien, 0.275l
    Bio-Limonata (Zitrone)     5.50
  • Aranciata Rossa (Blutorange) 5.50
  • Bio Aranciata (Orange) 5.50
  • Té di Pesca (Eistee) 5.50
  • Limonata della casa 0.5l
    Himbeer-Minze     6.50
  • Fentimans Premium Indian Tonic Water 0.20l 5.50
  • Fentimans Connoisseurs Tonic Water 0.20l 5.50
  • Fentimans Victorian Lemonade 0.20l 5.50
  • Coca Cola/Cola Zero* 0.33l 4.90
  • *mit Süßungsmitteln, koffeinhaltig
  • Succo
    Apfelsaft 0.25l     4.30
  • Apfelsaft gespritzt 0.25l 3.60
  • Pfirischnektar 0.25l 4.90
  • Pfirisch gespritzt 0.25l 4.10

Caffè & Té

  • Espresso 3.50
  • Espresso doppio 6.50
  • Cappuccino G 5.90
  • Affogato G 6.90
  • Macchiato freddo G 6.90
  • Assam, Bio Vital Oase, Waldfrüchte 5.90

Digestivi

  • Grappa 2cl
    Grappa Lo Chardonnay, Nonino     6.00
  • Grappa Nebbiolo Del Piemonte, Luigi Francoli 6.50
  • Grappa Moscato, Berta, Bric del Gaian 12.50
  • Bitters & Liqueurs 4cl
    Ramazzotti Amaro     9.00
  • Averna Amaro 9.00
  • Pallini Limoncello 9.00
  • Amaretto Gozio Premium 9.00
  • Iced Nocciola – Haselnuss Likör 9.00
  • Gin aus Italien 4cl
    Malfy Originale     11.00
  • Malfy con Limone 12.00
  • Malfy Rosa 12.00
  • Malfy con Arancia 12.00
  • Portofino dry Gin 12.00
  • Jacopo Poli Marconi 46
    16.00
  • Nonino Ginger Spirit 12.00
  • Vodka 4cl
    Beluga Noble, Montenegro 1     12.00
  • The Standard Vodka, Italien 10.00

Bottiglie di spumante 0,75l

  • Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut DOCG
    Dal, Venetien     49.00
  • Maximum Brut Ferrari DOC Trentino 75.00
  • Rosé Cuvée Prestige Franciacorta Ca‘ del Bosco Edizione 47
    Lombardei     125.00

Bottiglie di vino bianco 0,75l

  • Dragon Langhe Bianco DOC (RI/CH/SB), 2024
    G.D. Vajra, Piemont     39.00
  • Le Vaglie Verdicchio di Castelli di Jesi DOC 2023
    Santa Barbara, Marken     45.00
  • Sharis (CH/RI/SB) 2024
    Livio Felluga, Friaul     49.00
  • Friulano Colli COF Orientali 2024
    La Tunella, Friaul     52.00
  • Greco di Tufo Feudi Di San Gregorio 2023
    Kampanien     52.00
  • Alta Mora Etna Bianco (Carricante) 2023
    Cusumano, Sizilien     52.00
  • Gavi di Gavi (Cortese) 2024
    Villa Sparina, Piemont     55.00
  • Sauvignon Blanc Jermann 2023
    Friaul     69.00
  • Gresy Langhe Chardonnay DOC2021
    Marchesi di Gresy, Piemont     89.00

Bottiglie di vino rosso 0,75l

  • Bric del Baio Langhe Nebbiolo DOCG 2023
    Ca‘ del Baio, Piemont     49.00
  • Villa Antinori Rosso (CS/ME/SG/SY) 2022
    Antinori, Toskana     49.00
  • Dolcetto d´Alba 2024
    Paolo Scavino, Piemont     47.00
  • Blauburgunder DOC 2022
    Kränzelhof, Südtirol     62.00
  • Le Volte (ME/SG/CS) 2021
    Tenute dell’Ornellaia, Toskana     65.00
  • Primitivo di Manduria Sessantanni 2019
    Marzano, Apulien     65.00
  • Chianti Classico (SG/ME/CS) 2022
    Rampolla, Toskana     82.00
  • Sito Moresco Langhe DOC (CS/ME/Petit Verdot) 2023
    Gaja, Piemont     120.00
  • Barolo DOCG (Nebbiolo) 2019
    Elio Altare, Piemont     125.00

Die Figolinos
– Pizza trifft Panier

Für alle, die sich nicht zwischen Schnitzel und Pizza entscheiden wollen: unsere Spezialität – die „Figolinos“.

Drei kleine, gebackene Spezialpizzen, die die Welten des Pizzaiolos und des Wiener Schnitzels auf köstliche Weise zusammenführen. Belegt mit Vitello Tonnato, Marinara und Prosciutto – ein Highlight, das unsere Wurzeln widerspiegelt und zeigt, wie gut Wien und Italien harmonieren.

Wir empfehlen, den Figolino als Antipasti zu bestellen – perfekt zum Teilen, oder auch nicht.

Cotoletta alla Milanese
– a new star is born

Figlmüller steht seit jeher für das Wiener Schnitzel – paniert, goldbraun, ikonisch. Mit Figoletta schlagen wir die Brücke zur italienischen Cotoletta alla Milanese – einem saftigen Kalbskotelett am Knochen, liebevoll paniert und in goldbrauner Butter gebraten. Außen knusprig, innen zart – so einfach, so italienisch. Sie ist die Schwester des Wiener Schnitzels, ein Gruß aus dem Süden und zugleich eine Hommage an unsere Wurzeln. Die Cotoletta – unser Signature Dish mit Charakter, Charme und jeder Menge Amore.

Amalfi
– Zitronensorbet

Sonnengelb, erfrischend und echt italienisch: Unser Sorbet wird in einer originalen Amalfi-Zitrone serviert – direkt aus dem Süden Italiens. Die Amalfi-Zitronen, verwöhnt von Sonne und Meeresluft, verleihen diesem Dessert ihren unverwechselbar intensiven Geschmack. Ein Stück dolce vita, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht.